Velikonoční skořicoví králíčci

Letos dejte šanci něčemu novému a místo tradičního mazance si připravte skořicové králíčky. Tyto voňavé dobroty ve tvaru roztomilých velikonočních zajíčků si zamilují všichni, kdo mají rádi skořici. Pokud se vám některý kousek nepovede úplně podle představ, stačí ho zakrýt lahodnou polevou – skvělá chuť totiž přebije jakékoli drobné nedokonalosti!

Na náplň:

220 g světlého třtinového cukru

1 lžíce mleté skořice

80 g másla

Na těsto:

2 lžičky sušeného droždí

250 ml vlažného mléka

100 g světlého třtinového cukru

80 g nesoleného másla

1 lžička soli

2 vejce

500 g hladké mouky na pečení

Na polevu:

80 g másla

180 g moučkového cukru na polevy

¼ hrnku smetanového měkkého sýru

½ lžičky vanilkového extraktu

špetka soli

Smíchejte sušené droždí s lžičkou cukru a vlažným mlékem. Nechte pět minut stát na teplém místě, dokud se nevytvoří pěna. Do mísy nebo kuchyňského robota přidejte cukr, máslo, vejce, mouku a sůl. Přilijte kvásek a vypracujte hladké, pružné těsto. Přendejte těsto do mísy vymazané olejem, zakryjte a nechte kynout přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím si připravte náplň: smíchejte změklé máslo s cukrem a skořicí. Těsto rozválejte na pomoučeném válu na plát silný asi 0,5 cm, rovnoměrně potřete náplní a zarolujte do rolády. Nakrájejte roládu na plátky široké asi 3 cm. Pro vytvoření králíčků rozviňte část šneka a vytvarujte z něj ouška. Připravené králíčky dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte na 10 minut do mrazáku, aby drželi tvar. Poté je nechte ještě 30 minut kynout. Předehřejte troubu na 180–200 °C a pečte 15–20 minut dozlatova. Mezitím si vyšlehejte polevu z másla, moučkového cukru, smetanového sýru, vanilkového extraktu a špetky soli. Po vychladnutí králíčky ozdobte polevou a doplňte čokoládovými vajíčky.